Måleinstrumenter

 

 Oechslevekten viser når satsen er ferdiggjäret. Når oechslevekten viser -10 eller lavere (ofte – 20) i det fargede feltet, er gjäringen klar. Gjäringen bruker å starte på +80 eller mer. Oechslevekten bör väre 30 cm lang. Den skal flyte fritt og avleses i väskeoverflaten (som et batterimåler). Det finnes mange  forskjellige fabrikat, de fleste fra Taiwan. Ett av de beste fabrikat er Widder fra Tyskland. Oechslevekten er den eneste måten å se om satsen er ferdig gjæret. Selv om det har sluttet å ”ploppe” i gjærlåsen, betyr ikke det at gjæringen er over. Det kan like gjerne bety at det lekker ut kullsyre.

Måleinstrumenter Oechslevekt

 

 

 

Bruksanvisning for Oechslevekt

La Oechslevekten flyte fritt og avles i väskeoverflaten.

 

Önsker en å vite alkoholinnholdet i satsen, brukes oechslevekt. Utgjärede Oechslegrader delt på 8 = volum % alkohol.

Eksempel: Startverdi + 80 (hvitt felt) og sluttverdi -16 (farget felt).

Utgjärede Oechslegrader er 80 på plusskalaen og 16 på minusskalaen, totalt 96 Oechslegrader.

96 delt på 8 = 12 % alkohol i satsen.

 

Måleglass til Oechslevekt og alkometer

Oechslevekten fungerer i alle typer rör, bare den får flyte fritt uten å beröre bunnen. Det går bra i gjäringskar, i en flaske eller ett måleglass. Det beste er å anskaffe et 250 ml måleglass som kan brukes både til Oechslevekten og alkometeret. Måleglasset kan også brukes til utspedning, essensblanding og til å måle Likörbody ved likörblanding.

 

 

 

 

 

 

 

 

Alkometer

Måler volum % alkohol i alkohol/vannblandinger. Alkometeret virker ikke på vin, öl, likör osv. Alkometeret er oftest gradert fra 0-100 volum % og skal väre 30 cm langt for störst nöyaktighet. I tillegg finnes det i handelen alkometer fra 30-60% som er mer nöyaktige.

 Alkometeret skal flyte fritt i spriten og avleses i overflaten. Med alkometeret måler man styrken på den destillerte spriten for å kontrollere at destillasjonsapparatet fungerer (det bör väre over 90% og minimum 80%).

Deretter brukes alkometeret når spriten skal blandes ut för kullrensing og ved essensblanding.

 

 

 

 

 

 

Termometer

Termometerets viktigste oppgave er å måle temperaturen i kolonnens topp under destillasjonen. Den brukes også når det er behov for å kontrollere temperaturen når satsen gjärer. Det er viktig at termometeret viser rett ved 78°C. Det skal väre et finkalibret sprittermometer. Det er tilstrekkelig med gradering i hele grader. Det finnes også termometer fra +50 – +100°C med 2/10-dels nöyaktighet. Disse er betydelig dyrere. 

Kvalitet måleinstrumenter

Måleinstrumenter som selges i hjemmebryggbutikker og i øvrig handel er som oftest produsert i det fjerne Østen. De har lav kvalitet, men er ofte rimelige. Termometer kan være korrekt under produksjon og korrekt når du kjøper dem. Etter kjøp, om du har brukt dem eller ikke, vil presisjonen på termometerne endre seg med 5-15 grader. Grunnen er ganske enkelt dårlig og billige materialer i disse
termometerne.

Hydrometer og alkoholmeter brekker ofte ettersom de enkelte steder har svært tynt glass. Skalaen på disse instrumentene er ikke alltid montert ordentlig og faller nedover eller oppover i sylinderne. Feilmarginer i målingene på opptil 10% er ikke uvanlig. Svake materialer og dårlig håndverk er ikke uvanlig, men man kan vanskelig skille mellom produktene.

Du må kjøpe instrumentene i et laboratoriumutsalg eller kreve kvalitet fra din leverandør dersom du ønsker presis hjemmebrygging. Kjøp alltid kjente merker som Widder fra Tyskland.